Привет рыбак!
Зарегистрируйтесь или войдите на форум под своим логином и паролем !
Затратив пару минут на регистрацию Вы получите гораздо больше возможностей, чем видите сейчас.В этом разделе я предлагаю Вам делиться опытом, писать статьи на рыболовную тему, рассказывать о тактике, приемах ужения которые используете лично Вы. Успехов!


Прогноз клева
Галерея


Последние темы
» Выбор эхолота
Вт Янв 21, 2014 6:45 am автор Paix

» Рыбалка р.Нимгеркан Якутия 2011г
Сб Ноя 02, 2013 2:39 pm автор Рыбачок

» Ловля Карпа на Поплавочную Удочку. "О Рыбалке Всерьез".
Сб Ноя 02, 2013 2:38 pm автор Рыбачок

» Ловля крупных карасей
Сб Ноя 02, 2013 2:37 pm автор Рыбачок

» Ловля щуки
Вс Окт 06, 2013 9:57 pm автор hidex

» Наживки для сома
Вс Окт 06, 2013 9:56 pm автор hidex

»  Щука
Вс Окт 06, 2013 9:55 pm автор hidex

» Новая версия игры ProPilkkii2 v 1.0.6
Ср Сен 25, 2013 5:07 pm автор Рыбачок

» Новая версия игры ProPilkkii2 v 1.0.3
Вт Май 07, 2013 7:02 am автор Рыбачок

» Рыбалка в Кыргызстане!
Сб Май 04, 2013 7:16 am автор Рыбачок

» Новая версия игры ProPilkkii2 v0.95
Чт Янв 31, 2013 2:10 pm автор Рыбачок

» Электромотор для надувной лодки
Ср Дек 05, 2012 7:42 pm автор Paix

» Тубус для фидера
Ср Ноя 21, 2012 12:23 pm автор Рыбачок

» Приспособление для вязки узлов
Вт Ноя 20, 2012 2:00 pm автор grantis

» Делаем чучело из головы трофейной щуки
Пн Ноя 19, 2012 9:05 pm автор kalesik

» озеро Песчаное (Бурлинский район)
Сб Ноя 10, 2012 6:52 pm автор Рыбачок

» Новая версия игры ProPilkkii2 v0.9
Вс Ноя 04, 2012 4:11 pm автор Рыбачок

» Изготовление искуственных мушек для нахлыста
Вс Окт 28, 2012 10:23 am автор viktorgugo1111

» Рыбацкие секреты: делаем свимбейт своими руками
Ср Окт 24, 2012 11:03 am автор viktorgugo1111

» Ловля карася на сало?
Сб Окт 06, 2012 5:33 am автор Рыбачок

» Изготовление кормушек сосок из проволоки
Вс Сен 23, 2012 9:35 am автор Tolan

» Как клёв на Бурлинской "Песчанке"???
Пн Сен 03, 2012 4:14 pm автор Рыбачок

» САМОДЕЛКИ С ФИОНА
Вт Авг 21, 2012 8:33 am автор yurij51

» Манная болтушка
Сб Июл 28, 2012 7:15 am автор serbur2

» Ловля карася на соску
Пт Июл 20, 2012 1:50 pm автор ДжонниМ

» Плавающие воблеры
Пт Июл 20, 2012 5:38 am автор bob111070

»  Мини-джиг
Пн Апр 09, 2012 3:00 pm автор Рыбачок

»  Налим
Сб Мар 31, 2012 4:03 pm автор Рыбачок

»  Лещ
Сб Мар 31, 2012 4:01 pm автор Рыбачок

»  Судак
Сб Мар 31, 2012 4:00 pm автор Рыбачок

»  Сом
Сб Мар 31, 2012 3:59 pm автор Рыбачок

» Красноперка
Сб Мар 31, 2012 3:59 pm автор Рыбачок

»  Жерех
Сб Мар 31, 2012 3:58 pm автор Рыбачок

»  Голавль
Сб Мар 31, 2012 3:57 pm автор Рыбачок

»  Елец
Сб Мар 31, 2012 3:56 pm автор Рыбачок

»  Карась
Сб Мар 31, 2012 3:55 pm автор Рыбачок

»  Язь
Сб Мар 31, 2012 3:54 pm автор Рыбачок

»  Сиг
Сб Мар 31, 2012 3:53 pm автор Рыбачок

»  Окунь
Сб Мар 31, 2012 3:52 pm автор Рыбачок

»  Плотва
Сб Мар 31, 2012 3:51 pm автор Рыбачок

» Какие виды приманок Вы используете чаще всего?
Чт Мар 15, 2012 7:56 am автор санёк кожухин

» Бойлы домашнего приготовления
Вт Фев 21, 2012 5:36 pm автор Dolmat74

» привет рыбаки счастливой рыбалки
Вт Фев 21, 2012 4:09 pm автор Рыбачок

» И в озере ели растут...
Чт Фев 09, 2012 9:28 am автор AleksandR

» Зимой - жерлица, летом - "кружок"
Чт Фев 09, 2012 9:28 am автор Рыбачок

» Необычная наживка - кислая пшеница
Ср Янв 25, 2012 4:03 pm автор богомол

» Выращивание опарыша на яйце
Чт Янв 19, 2012 2:58 pm автор богомол

» Универсальный сторожок для зимней рыбалки
Чт Янв 19, 2012 2:41 pm автор Gennadii

» Грузило на весь сезон. Еж
Чт Янв 19, 2012 2:17 pm автор Gennadii

» Простой кукан
Чт Янв 19, 2012 2:07 pm автор Gennadii

Опрос

Какие виды приманок Вы используете чаще всего?

16% 16% [ 98 ]
27% 27% [ 169 ]
15% 15% [ 93 ]
4% 4% [ 27 ]
24% 24% [ 150 ]
13% 13% [ 82 ]

Всего проголосовало : 619

Самые активные пользователи
Рыбачок (583)
 
AleksandR (13)
 
Gennadii (10)
 
twitx (8)
 
Paix (5)
 
viktorgugo1111 (4)
 
богомол (4)
 
hidex (3)
 
baner (3)
 
Dolmat74 (2)
 


Рыбные пельмени

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Рыбные пельмени

Сообщение автор Рыбачок в Пт Мар 25, 2011 10:13 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

1. Берем свеженького судачка килограммов так на 2,5. Потрошим. С кишечков осторожно собираем жир. Отсекаем голову и хвост. Делим вдоль позвоночника. Вырезаем позвоночник и плавники. Срезаем филе со шкуры.

2. Берем голову, удаляем жабры.

3. Голову, шкуру, хвост, плавники в кастрюлю. Заливаем водой и варим как обычную уху минут 40, добавив 2-3 луковицы и одну морковку, лаврушку, душистый горошек, перец горошком, и СОЛЬ. Можно добавить куркумы щепотку для цвета. Жир можно добавить, но не всем нравится его запах.

4. Пока все варится выбираем по-возможности все косточки из филе. Прокручиваем его ДВА РАЗА вместе с луком через мясорубку, добавив 1-2 дольки чеснока.

5. В фарш добавляем 1 яйцо, соль, молотый перец, хмели-сунели (с рынка) и тертый мускат каждого на кончике ножа. Все вымешиваем.

6. Готовим обычное тесто для пельменей, но добавив ДВА яйца. Тесто может быть чуть толще обычного.

7.Лепим пельмени любой формы. Лично мне нравятся в виде мелких вареников.

8. Свареный бульон процеживаем через мелкое сито. Доводим до кипения и запускаем пельмени. Как пельмени всплывут - снимаем с огня, кладем в кастрюлю по пучку зелени (укроп и петрушка) и накрываем крышкой. Через 3-5 минут открываем, убираем зелень из кастрюли и на раздачу....

Главное при сервировке - пельмени не должны плавать в бульоне. Он должен прикрывать их слоем не толще мизинца.

автор: Микоян
avatar
Рыбачок
Рыбнадзор
Рыбнадзор

Сообщения : 583
Репутация : 48
Дата регистрации : 2011-03-22
Возраст : 31
Откуда : Новосибирск

Посмотреть профиль http://fish-ki.sosbb.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения